Nuestras Raíces

Heredé de mi abuela materna, Joaquina Sáenz una receta de Tamales Típicos, la misma que ella usaba desde hace más de 70 años

Siempre gustaron por su elaboración con mucho cariño y esmero y además por tener el sabor de auténtico Tamal Típico lo que siempre cautivaba el paladar de quienes lo probaban pues despertaba en su paladar lo más bello de ese tiempo de antaño cuando sus abuelas cocinaban esos deliciosos Tamales Típicos en familia.

Con el pasar de los años, e Tamal Típico a nivel de país empezó a sufrir cambio cuando as personas alteraban su composición y forma de prepararlos añadiendo ingredientes exóticos o usando masas y preparados distintos... Poco a poco fue perdiéndose ese sabor artesanal único y fue desligándose de las nuevas generaciones ese sabor único.

Con el deseo de volver a nuestras raíces, dándole a las viejas y nuevas generaciones la oportunidad de probar el sabor de antaño, decidimos iniciar este emprendimiento poniendo alma, vida y corazón en la elaboración 100% artesanal de cada uno de nuestros Tamales Típicos, rescatando lo mejor de nuestra cultura culinaria costarricense.

Hoy en día adicional a nuestros Tamales Típicos llevamos a su mesa productos de la cocina criolla costarricense como lo son nuestras deliciosas Chileritas de Chile Panameño

Elaboradas con una fórmula exclusiva para concentrar todo el delicioso sabor del Chile Panameño con los grados de intensidad acorde a su gusto todo eso con un matiz criollo que lo hace exquisito al paladar.

También llevamos hasta su mesa exquisitos platillos de la cocina criolla como lo son picadillos, escabeches, encurtidos, arroces y caldos entre otros, todos con la cuchara típica de nuestra identidad culinaria y como si eso fuera poco también tenemos servicio de Catherine Service de Comidas Típicas para sus eventos especiales.

Siempre será todo un gusto mí y para mi familia el poder llegar hasta su mesa y ser parte de sus bellos momentos degustando nuestra cocina criolla.

Que Dios les bendiga siempre.

Mayela Chacón Chacón

Propietaria y Chef